nghệ

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Le mot vietnamien "nghệ" désigne principalement le curcuma, une plante qui fait partie de la famille des Zingibéracées. En français, on peut le traduire par "curcuma" ou "safran des Indes". Cette plante est connue pour sa racine jaune vif, qui est souvent utilisée dans la cuisine, ainsi que pour ses propriétés médicinales.

Utilisation du mot "nghệ"

Dans un contexte culinaire, "nghệ" est fréquemment utilisé pour ajouter de la couleur et de la saveur aux plats, notamment dans les currys et les soupes. Par exemple :

Usage avancé

Dans la médecine traditionnelle vietnamienne, "nghệ" est considéré comme bénéfique pour la santé, notamment pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il peut aussi être utilisé en cosmétique pour des soins de la peau.

Variantes

• Nghệ tươi : signifie "curcuma frais", désignant la racine non séchée.
• Nghệ khô : se réfère au "curcuma sec", qui est souvent utilisé en poudre dans les recettes.

Différents sens

En plus de désigner le curcuma, "nghệ" peut également signifier "jaune" dans certaines expressions, notamment en décrivant des couleurs ou des objets. Par exemple :

Synonymes

• Khương : un autre terme qui peut parfois désigner le curcuma, bien que ce soit moins courant.
• Gừng : signifie "gingembre", une plante qui est souvent associée au curcuma en raison de leur famille botanique commune.

Conclusion

En résumé, "nghệ" est un mot polyvalent qui se réfère principalement au curcuma, mais qui peut aussi être utilisé pour décrire la couleur jaune.

Academic

1. (bot.) curcuma; safran des Indes
   • da vàng nhe nghệ
     être jaune comme cire; être jaune comme un coing