Từ "écharner" trong tiếng Pháp là một ngoại động từ, có nghĩa là "nạo thịt" hoặc "lột da" từ một con thú. Khi sử dụng từ này, người ta thường nghĩ đến việc lấy thịt ra khỏi da của một con vật, đặc biệt là trong ngành chế biến thực phẩm hoặc trong các công việc liên quan đến da thú.
Trong ngành thực phẩm:
Trong các ngành công nghiệp khác:
Khi học từ "écharner," hãy chú ý đến ngữ cảnh sử dụng của nó, vì từ này có thể không phổ biến trong giao tiếp hàng ngày và thường chỉ thấy trong các ngữ cảnh chuyên ngành như chế biến thực phẩm hoặc da thú.