chiên

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Le mot vietnamien "chiên" a plusieurs significations et usages, principalement liés à la cuisson et à l'élevage. Voici une explication détaillée :

Définition et sens principaux

1. Frire : Dans le contexte culinaire, "chiên" signifie "frire". C'est une méthode de cuisson où les aliments, souvent de la viande ou du poisson, sont cuits dans de l'huile chaude. Par exemple, "chiên cá" signifie "frire un poisson".

2. Élever des moutons : Dans un sens plus rare et dialectal, "chiên" peut également se référer à un gardien de moutons ou à l'action de garder les moutons. Cela se voit dans des phrases comme "người chăn chiên", qui signifie "le berger".

Exemples d'utilisation

• Culinaire :

  • "Tôi sẽ chiên một con cá cho bữa tối." (Je vais frire un poisson pour le dîner.)
  • "Cần chiên khoai tây cho giòn." (Il faut frire les pommes de terre pour qu'elles soient croustillantes.)

• Élevage :

  • "Người chăn chiên đang dẫn đàn cừu về nhà." (Le berger ramène le troupeau de moutons à la maison.)

Usage avancé

Dans des contextes plus avancés, "chiên" peut être utilisé pour parler de techniques spécifiques de friture, comme le type d'huile utilisé, la température, ou même les types d'aliments qui se prêtent bien à la friture (par exemple, les légumes tempura).

Variantes du mot

• "Chiên ngập dầu" : Cela signifie "frire à l'huile profonde", une méthode où les aliments sont entièrement immergés dans l'huile.
• "Chiên xù" : Cela désigne une friture avec une croûte croustillante, souvent utilisée pour des plats comme le poulet frit.

Autres significations

• Dans certains dialectes, "chiên" peut également être utilisé pour désigner un type de couverture en laine, bien que ce sens soit moins courant.

Synonymes

• "Rán" : Ce mot est également utilisé pour signifier "frire", mais il peut avoir une connotation légèrement différente ou être utilisé dans des contextes spécifiques.
• "Nướng" : Bien que cela signifie "griller", il est souvent utilisé pour décrire la cuisson d'aliments de manière semblable.

Conclusion

Le mot "chiên" est donc polyvalent en vietnamien, et selon le contexte, il peut désigner soit un mode de cuisson, soit un rôle dans l'élevage.

Academic

1. (rare) mouton
   • Người chăn chiên
     gardien de moutons
2. laine
   • Chăn chiên
     couverture de laine
3. xem cá chiên
4. (dialecte, bếp) frire
   • Chiên một con cá ; chiên cá
     frire un poisson