Từ "é" trong tiếng Việt có nghĩa là một loại rau thơm, thường được biết đến với tên gọi "rau é". Rau é thuộc họ bạc hà, có hương vị thơm ngon và thường được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong các món ăn miền Nam Việt Nam. Ngoài ra, hạt của cây rau é khi ngâm vào nước sẽ nở phồng ra và tạo thành một chất keo, rất mát và dễ ăn.
Sử dụng trong ẩm thực:
Hạt rau é: