Từ "quế" trong tiếng Việt có nghĩa là một loại cây thuộc họ long não. Cây quế có đặc điểm là lá to, có ba đường gân rõ rệt và vỏ cây thì thơm, có vị cay. Quế không chỉ được biết đến như một loại cây mà còn được sử dụng để làm gia vị trong ẩm thực và có tác dụng trong y học truyền thống.
Trong ẩm thực:
Trong y học:
Trong thơ ca:
Khi sử dụng từ "quế", cần phân biệt giữa cây quế (cái thực thể) và các sản phẩm từ quế (như bột quế, tinh dầu quế). Cũng cần chú ý đến ngữ cảnh, bởi từ "quế" có thể mang nghĩa bóng trong văn học, miêu tả sự thơm ngon, đặc sắc.