giò

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Le mot vietnamien "giò" a plusieurs significations et usages. Voici une explication détaillée pour aider les apprenants français à comprendre ce terme.

Définition

1. Nourriture : Dans le contexte culinaire, "giò" désigne un type de pâté fait à partir de viande hachée, généralement de porc. Il est souvent utilisé dans les plats traditionnels vietnamiens, comme le "bánh mì" (sandwich vietnamien) ou servi avec des nouilles.
2. Partie du corps : En langage familier, "giò" peut aussi désigner une patte, comme celle d'un poulet.
3. Botanique : Le terme peut également se référer à un bulbe, comme dans certaines plantes.

Utilisation

• Exemple courant : "Tôi thích ăn giò lụa." (J'aime manger du pâté de porc.)
• Utilisation avancée : "Giò" peut être utilisé dans des expressions comme "giò chả", qui fait référence à un type de pâté à la viande préparé pour les occasions spéciales.

Variantes et dérivés

• "Giò lụa" : Spécifiquement, cela fait référence à un pâté de viande de porc, souvent utilisé dans la cuisine vietnamienne.
• "Giò heo" : Cela désigne le jarret de porc, souvent utilisé dans des plats mijotés.

Différents sens

• En plus des significations alimentaires, "giò" peut être utilisé pour parler de la divination en lien avec une patte de poulet. Par exemple, "xem giò" signifie pratiquer la divination par l'interprétation des signes sur une patte de poulet.

Synonymes

• Pour la nourriture : "Chả" (qui désigne aussi des types de pâtés ou galettes en général).
• Pour la patte : "Chân" (qui signifie simplement "pied" ou "jambe").

Academic

1. pâté de viande pilée
2. jambonneau (de porc); patte (de poulet)
3. (infml.) gigue
4. (bot.) bulbe
   • xem giò
     pratiquer la divination par l'interprétation des signes sur une patte de poulet